בואו נודה, סיני היא לא יעד קולינרי ראשון במעלה. לסיני לא נוסעים כדי למצוא מקומות לאכול, ולא כדי להתחקות אחרי הקולינריה המקומית. האוכל בסיני הוא פשוט בבסיסו, מחומרי גלם טריים, טעים ומזין. בעבר, כשהחשמל היה זורם באופן חלקי מאוד לקמפים (אם בכלל), האוכל שהוגש בהם היה טרי כל הזמן משום שלא ניתן היה לאחסן אותו יותר מיום או יומיים בתנאים נאותים. היום אמנם ברוב מוחלט של הקמפים יש חשמל ומקררים, אבל השיטה נשתמרה, ועדיין סביר שמה שתקבלו לצלחת שלכם יהיה טרי מאוד, בין אם זה תבשילים, ירקות או טחינה.
בסיני מגישים בשר ודגים, אבל חלק גדול מהתזונה בסיני היא טבעונית. זה פחות משיקולים של מוסר או של בריאות, ויותר בגלל האפשרויות המצומצמות, אבל כך או כך המטבחים בסיני למדו לעשות פלאים עם אוכל טבעוני – מירקות ופירות ועד קינוחים נהדרים. הנה כמה רעיונות לתפריט טבעוני לחתונה בסיני (אבל בלי מתכונים, כי בואו, בכל זאת…)
מנות ראשונות
צריך לומר כבר מעכשיו שזה יהיה תפריט שהירקות יככבו בו. השילובים השונים שניתן לעשות איתם יכולים ליצור תפריט מעניין ומגוון.
אפשר להתחיל עם ברוסקטות של עגבניות שרי ובצל עם עלים ירוקים. בגטים כנראה שלא תמצאו בסיני, אבל ברוסקטה אפשר להכין מכל סוג של לחם עם קצת יצירתיות. גם פלאפל כמובן, בגרסת ה"סיני" שלו – טעמיה – העשויה מפול והמון עלים ירוקים, כנראה יככב על שולחן המנות הראשונות.
עוד מנות ראשונות אפשריות הן חציל קלוי או אפוי בתנות בתוספת טחינה, עלי גפן ממולאים, וגם וריאציות שונות של חומוס או פול שפופולריים מאוד בסיני ואיכותם טובה.
סלטים
בגזרת הסלטים התפריט גמיש מאוד ומגוון – סלט כרוב צבעוני, סלט ירוק, סלט ירקות טרי, סלט עגבניות חריף, סלט עם בורגול (טבולה), סלט פסטה ועוד המון אפשרויות. את הסלטים אפשר להגיש במנות אישיות בכלים אישיים קטנים או בכלים גדולים כאשר כל אחד לוקח לצלחת שלו. כך או כך, לא יהיו חסרות לכם אפשרויות.
מנות עיקריות
מנות עיקריות טבעוניות נפוצות בסיני גם בשגרה, ואין סיבה שלא יככבו גם בחתונה שלכם, כמובן עם הטוויסט הנכון: תבשילי ירקות מעולים, תפוחי אדמה בתנור, ירקות ממולאים באורז וצנובר, פסטות, אורז לבן, כרובית מבושלת ועוד.
גם הכוכבת של סיני – המקלובה – יכולה להגיע בגרסה טבעונית (ללא עוף) והיא לא תהיה פחות טעימה. העושר של המנה מגיע מהתיבול ומהירקות ותפוחי האדמה, ואפשר יהיה להכין מקלובה גדולה וחגיגית במיוחד לכל האורחים.
קינוחים
ה-קינוח של סיני הוא כמובן הסחלב, שאין כל בעיה להכין אותו על בסיס מים. חוץ ממנו סיני מציעה גם שייקים טריים, סלט פירות מעולה עם פירות העונה, פנקייקים כמובן, שניתן לגלגל עם ממרח שוקולד טבעוני, אבטיח או מלון ועוד.
אם ממש תרצו לגוון תוכלו להביא אתכם גלידה טבעונית מהארץ ולאחסן במקפיא. רק קחו בחשבון שתצטרכו להביא אותה בצידנית עם קרח ולהגיע יחסית מהר לקמפ, כדי שלא תימס לכם בדרך.
לסיכום
חתונה טבעונית זה כבר לא משהו שנדיר למצוא בישראל. אין סיבה שזוגות ישראלים שמתחתנים בסיני לא יעשו זאת על טהרת הטבעונות אם הם רוצים בכך. זה לא משהו שאמור להגביל או להקשות על ארגון האירוע, ובסיני יש לא מעט פתרונות מעולים וטעימים שיסגרו לכם את הפינה של האוכל לכל האירוע, ולא ישאירו אף אורח רעב.
